KarenHOHO の生活23式

朋友說台中有家音樂餐廳，又可以喝咖啡，詢問著朋友群們要不要一起去，

好愛有駐唱的Karen，又愛喝咖啡的Karen，

怎麼可以不去看看呢，立馬跟朋友說+1+1，

咱們一起去看看吧：）

這家凱度咖啡館離Karen上班的地方蠻近的，

而且裝潢很有品味，

一進門，就看到一個中古世紀那種皇宮裡的騎士站在門裡面，

保護著用餐的大家 XD

進門左手邊就看得到駐唱區，有別於其他大部分的音樂餐廳，

幾乎都只有晚上熱門用餐時間才有駐唱，

凱度咖啡卻有三班駐唱時間，

下午，晚上，宵夜，

很難得白天都聽得到駐唱，

據說一開始還有第四班駐唱時間，

但由於太晚，附近住戶會抗議，

所以第四班駐唱時間只好取消，

而現場駐唱的同時，也同步在網路直播。

屋內一角，有好多咖啡器具擺放著，

而吸引Karen目光的是牆上的字『軟弱的靈魂』，

不知道為何要佈置這樣的字句在牆上，

但卻很吸引我，是的，雖然很多人常常看起來很堅強，

大家都努力生活著，但有時就是會有那麼脆弱的一刻，

在我們的靈魂深處，不想被看到的脆弱的自己。

擺放著好些咖啡豆，都是現場可以購買的，
愛喝咖啡的我，改天就可以就近補貨了。

吧台區，店員也很美：）

內側用餐區，離駐唱區稍遠，但是裡面有兩部螢幕掛在上面，

駐唱直播時，上面也同步播放中。

而且如果需要包半場的場地，拉起窗簾就變成獨立的一區，

據說，有些單位喜歡這邊的質感，就有特地包場來這邊開會，

挺不賴的唷，價格部分都可以依需求跟店家討論。

駐唱區前的搖滾座位區。

Karen的座位望上去，螢幕其實很清楚，

讓我突然想到，運動賽事期間，和朋友們約一約包下半場，

一起看運動賽事轉播，一定很HIGH

吊燈也很有味道。

因為朋友比我早到，所以我一進到位置坐下，

就看到桌上擺放著水壺及水杯，但是猛然一看！

咦！？水壺裡面有一塊黑黑的東西，

而旁邊有貼了介紹，待我仔細觀來呀～

原來裡面黑黑一塊是竹炭，好新奇喔，

第一次看到有人把竹炭放在水壺裡面。

後來一問才知道，原來老闆自己本身也有做竹炭事業，

然後一些竹炭跟餐廳的結合，讓消費者可以使用到好東西，

有興趣的人，現場也可以買得到竹炭回家使用。

菜單有正反兩面，

正面是吃的，背面是喝的。

我們點了鍋物，在這邊除了可以點一般雞豬牛的鍋物之外，

也有高級一點的海鮮類食材的鍋物，

所以依自己口袋及預算，來看看想吃什麼，

但不論點了什麼，都可以盡情享受現場的氛圍。

[鍋物沾醬]

鍋物的沾醬，很特別，裡面還放了一片檸檬。

 

[菜盤]

食材很新鮮。

 

超級豐富的！整隻的古巴龍蝦、還有生食級干貝、天使紅蝦、........好讚啊！

 

[阿根廷野生天使紅蝦]

六隻擺在一起，好有氣勢呀！

這是天使紅蝦鍋物的主餐。

 

[火鍋湯底]

湯底一上，馬上吸引Karen的目光，

疑？為什麼裡面有一塊黑黑的，

朋友乍看還以為是昆布XD

發現裡面那塊是竹炭耶！跟桌上用水是一樣的竹炭，

好妙喔！第一次看到有人把竹炭丟到火鍋湯底裡去煮，

後來經詢問，帥帥的老闆剛好在現場，

老闆告訴我們，他的竹炭商品放到火鍋裡頭一起煮，

可以克服一般火鍋店中，吃越久，湯越煮越鹹的窘境，

所以就算火鍋慢慢吃慢慢煮，吃到最後湯一樣是清甜可以入口的，

天啊！真是太神奇了～！

來一趟凱度咖啡，長知識了。

 

近拍火鍋中的竹炭，它會一直有細微的小泡泡在呼吸呢。

 

既然和朋友一起到音樂餐廳了，當然要享受一下，

大家一起分享品嚐，

咱們就來一份凱度經典海陸排餐吧！

[凱度經典海陸排餐]＄980

澳洲菲力牛/古巴龍蝦/天使紅蝦

高檔食材排在一起，光看到龍蝦就很讓人雀躍

上面擺放一些蔬果，讓這麼炎熱的夏季用餐，

不會整個都是肉會膩，配些蔬果讓人感到清爽，

菲力牛很厚實，光看就知道不會太老，

擺盤也很美，有高級餐廳的擺盤方式，

主廚聽說是星級主廚喔，

待過很多星級飯店，超厲害！

 

[沾醬醬料]

上面附了一盤醬料，很特別，清爽順口，

不像一般外面會提供醬料除了增加不同味道，也包含提升鹹度，

但是這個醬料直接吃也不會感覺鹹，而是增加食物的風味，

Karen吃好幾口只吃出它含有南瓜，

但是吃不出來究竟還加了什麼？

經詢問主廚才知道，果然有南瓜啊，哈哈，

還有Karen不愛吃的紅蘿蔔，但是吃不出紅蘿蔔味呢！

還有添加番茄一起製作而成的醬料，很棒！

把營養一起吃下肚了～

 

[加勒比海古巴龍蝦雙人套餐三吃之清蒸龍蝦]

蒜味很重，愛吃蒜味的Karen好喜歡

 

[加勒比海古巴龍蝦雙人套餐三吃之焗烤龍蝦]

濃濃起司的奶香味，愛吃起司的，搭配龍蝦肉，只能說：哇嗚～！

 

[主廚Kimi]

曾於很多大飯店任職，例如：涵碧樓、全國大飯店...等，很厲害！

常常發揮很多創意巧思，跳脫傳統概念，發揮在菜色上面，

雖然有豐富的資歷，但是卻沒有大主廚的高傲，

主廚Kimi也有好多動人、悲傷的故事，改天有機會跟主廚多聊聊再跟大家分享。

 

[菜單MENU背面]

背面MENU都是飲品，想小酌的朋友也有酒類選項，

但是來到凱度咖啡，是不是應該來杯咖啡！

老闆從咖啡起家，有很豐富的經驗，

而且咖啡跟市面上的不同，

今天就來品嚐看看其中一種。

 

[經典冰釀黑咖啡]＄200

因為我們有四人，所以點了兩份，

一般一份就是一壺冰滴咖啡，

加上兩個杯子，而很特別的是老闆特別用同樣的冰滴咖啡，

自己花錢開模，做成圓形的咖啡冰塊，

一個杯子裡面就放置一塊圓形冰滴黑咖啡冰塊，

為的是讓大家在慢慢品嚐咖啡的同時，

不會因為冰塊融化而風味走掉被稀釋，

超用心的啦！

 

而且老闆因為咖啡起家，早就有一套很厲害的咖啡工法，

很多人不敢喝咖啡，因為身體不適應咖啡所造成的心悸、失眠...等，

老闆研究了六道工法來製成咖啡，

也申請了專利，有別於一般咖啡造成的負擔，

老闆要讓每個人不再礙於咖啡造成的心悸、失眠而不敢喝咖啡，

老闆本身對咖啡的熱愛，也希望能讓大家都能享用到香醇的咖啡。

 

[凱度咖啡總經理－謝文宗]

64年次，男生應該比較不在意年紀吧XD 哈哈，

不過外表看起來很年輕，根本是枚型男

謝總從咖啡起家，20幾歲時，曾經展店咖啡店到擁有四家門市，

但因為連鎖咖啡店進駐台灣崛起，

造成謝總咖啡店營業額慢慢的下滑，

最終只好一家一家慢慢頂讓出去。

但也因此造就了謝總第二項產業的出現，

因為暫時別離了最愛的咖啡，所以接觸到了竹炭產業，

到現在仍在營運中。

而謝總也將竹炭的專業運用到了凱度咖啡館中，

在凱度咖啡館喝到的咖啡，

都是使用竹炭水，所以跟我們自己帶回家煮的咖啡，

又會有些許不同的風味。

六道工法製成咖啡的過程，透明呈現給大家看。

 

店名：凱度咖啡館

現場駐唱音樂餐廳/咖啡/調酒/

電話：04-24738873

地址：台中市西區向上南路一段160號

停車：1.店家旁備有停車場可停9-16輛車

         2.路邊停車格

 

作者：KarenHOHO

 

學歷：國立臺灣體育運動大學

 

現職：夢翔國際行銷Dream Fly 打雜小妹

 

興趣：看電影、唱歌、配音、演戲、主持、看少女漫畫、吃喝玩樂…

 

喜歡的一段話：喝水，是為了想你不哭泣。

 

這輩子的最愛：爸爸媽媽。

 

未來想去的國家：奧地利最古老的小鎮，哈爾施塔特鎮、英國

 

喜歡的一部電影：原諒他77次 77HEARTBREAKS

 

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